Peć za karbonizaciju dio je opreme koja se koristi za proizvodnju drvenog ugljena. Koristi visoke temperature i okruženje s nedostatkom kisika za pretvaranje drva ili sirovina biomase u drveni ugljen. Načelo karbonizacijske peći uglavnom uključuje tri aspekta, proces izgaranja, proces karbonizacije i proces hlađenja.
Prije svega, proces izgaranja u peći za karbonizaciju odnosi se na paljenje sirovina drva ili biomase u peći i zagrijavanje materijala kroz visoku temperaturu i toplinu generiranu izgaranjem; izazivajući reakcije pirolize i karbonizacije. Tijekom ovog procesa, opskrba kisikom u peći mora biti ograničena kako bi se osiguralo okruženje s nedostatkom kisika tijekom procesa karbonizacije. Obično se koristi zatvorena karbonizacijska peć koja kontrolira kisik kontroliranjem stupnja otvaranja ulaznog i ispušnog otvora za zrak, čime se postiže stanje nedostatka kisika tijekom procesa izgaranja.
Drugo, proces karbonizacije u peći za karbonizaciju odnosi se na proces u kojem drvo ili sirovine iz biomase prolaze kroz reakcije pirolize i karbonizacije u visokotemperaturnom i anoksičnom okruženju, te se postupno pretvaraju u drveni ugljen. Tijekom tog procesa oslobađaju se hlapljive tvari i vlaga u drvu, a lignoceluloza se postupno pretvara u drveni ugljen. Proces karbonizacije traje određeno vrijeme, obično nekoliko sati ili čak i dulje.
Konačno, proces hlađenja peći za karbonizaciju znači da nakon karbonizacije drvenog ugljena treba ohladiti na sobnu temperaturu za prikupljanje i pakiranje. Proces hlađenja obično koristi prirodno hlađenje ili hlađenje vodom za postupno hlađenje visokotemperaturnog drvenog ugljena na sobnu temperaturu kako bi se osigurala kvaliteta i stabilnost drvenog ugljena.