Opis proizvoda
Princip rada kućne sušilice zamrzavanjem
Vakuumsko sušenje zamrzavanjem je proces dehidracije u kojem voda izravno prelazi iz leda u paru sublimacijom, bez prolaska kroz tekuće stanje. Ovaj proces pomaže u očuvanju izvorne strukture, okusa, boje i nutritivne vrijednosti mnogih prehrambenih proizvoda.
Proces sušenja smrzavanjem počinje smrzavanjem materijala na niskim temperaturama dok se vlaga unutar njih ne pretvori u led. Temperatura i tlak se zatim održavaju ispod trostruke točke vode, dopuštajući ledu da sublimira izravno u vodenu paru pod vakuumskim uvjetima.
Vodena para se povlači prema hladnoj zamci, gdje se kondenzira i smrzava na hladnim zavojnicama ili površini kondenzatora. Uklanjanjem vlage iz materijala, sušilica za zamrzavanje postupno smanjuje njihov sadržaj vode dok pomaže u održavanju njihovih izvornih karakteristika.
Nakon primarnog sušenja, sekundarno sušenje uklanja dodatnu vlagu kroz desorpciju. To dodatno smanjuje sadržaj preostale vlage, pomaže u inhibiciji rasta mikroba i usporava kemijske reakcije koje mogu utjecati na kvalitetu proizvoda. Kao rezultat toga, pravilno zamrznuti osušeni materijali mogu postići dulji rok trajanja ako se skladište u prikladnom pakiranju i pod odgovarajućim uvjetima.
Kućna sušilica za zamrzavanje idealna je za preradu voća, povrća, mesa, plodova mora, gljiva i drugih prikladnih materijala. Nudi prikladan način za očuvanje hrane uz zadržavanje većine njezinog izvornog oblika, okusa i nutritivne kvalitete.
Specifikacija
| Model | SL-1 | SL-4 | SL-6 | SL-8 | SL-15 | SL-20 | SL-25 | SL-30 |
| Područje pregrade | 0.1m² | 0.4m² | 0.6m² | 0.92m² | 1.45m² | 2.16m² | 2.52m² | 3m² |
| Hladna temperatura zamke | -40 stupnjeva | -60 stupnjeva | -55 stupnjeva | |||||
| Krajnji stupanj vakuuma | Ispod 2pa | |||||||
| Veličina ladice za materijal | 145*275 (mm) | 200*425 (mm) | 315*430 (mm) | 265*780 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*898 (mm) |
| Broj posuda za materijal | 3 komada | 4 komada | 4 komada | 8 komada | 7 komada | 6 komada | 7 komada | 8 komada |
| Razmak posuda za materijal | 43mm | 45mm | 70mm | 38mm | 43mm | 53mm | 45mm | 45mm |
| Brzina pumpanja | 2L/S | 2L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 6L/S |
| Snaga (W) | 1100W | 1500W | 2000W | 2500W | 3500W | 3800W | 4100W | 4500W |
| Dimenzija (mm) | 400*500*825 mm | 630*840*1260 mm | 820*800*1540 mm | 820*800*1540 | 820*1170*1600mm | 1400*910*1550 mm | 820*1170*1600mm | 940*1290*1500 mm |
| Neto težina | 113kg | 139kg | 197kg | 203kg | 281kg | 370kg | 380kg | 455kg |
Radni proces
Kompletan radni proces kućne sušilice zamrzavanjem
1. Učitavanje materijala
Ravnomjerno rasporedite hranu po pladnjevima u jednom sloju. Izbjegavajte preopterećenje ili predebelo slaganje materijala kako biste osigurali ravnomjerno zamrzavanje i učinkovito sušenje.
Prije pokretanja stroja, provjerite jesu li i ventil za smanjenje tlaka i odvodni ventil zatvoreni.
2. Prethodno zamrzavanje
Ugrađeni rashladni sustav hladi komoru za sušenje i zamrzava hranu na približno -30 stupnjeva do -45 stupnjeva, ovisno o modelu stroja i zahtjevima materijala. Tijekom ove faze, vlaga u hrani pretvara se u kristale leda, pripremajući materijale za sušenje smrzavanjem.
Za modele s integriranim hladnim sifonom i komorom za sušenje, komponente za zamrzavanje i sušenje smještene su unutar iste jedinice.
3. Vakuumsko pumpanje i primarno sušenje
Nakon što su materijali potpuno smrznuti, vakuumska pumpa smanjuje tlak unutar komore kako bi stvorila uvjete potrebne za sublimaciju.
Police za grijanje opskrbljuju kontroliranu toplinu, omogućujući ledu u smrznutim materijalima da apsorbira energiju i pretvori se izravno u vodenu paru bez otapanja. Paru zatim hvata ugrađena hladna zamka, gdje se smrzava na zavojnicama kondenzatora niske temperature umjesto da se vraća u hranu.
Tijekom ove primarne faze sušenja, većina vlage koja se može zamrznuti uklanja se iz materijala.
4. Sekundarno sušenje
Nakon primarnog sušenja, temperatura se postupno prilagođava kako bi se uklonila dodatna vlaga koja ostaje vezana za strukturu hrane. Ova sekundarna faza sušenja pomaže smanjiti sadržaj preostale vlage i poboljšava stabilnost skladištenja gotovih proizvoda.
Konačna vlažnost ovisi o vrsti materijala, njegovoj debljini i parametrima sušenja. Nakon završetka ciklusa sušenja, držite materijale zaštićene od vlage iz okoline i odmah ih zatvorite u odgovarajuću ambalažu otpornu na vlagu.
5. Istovar i čišćenje
Nakon završetka ciklusa sušenja zamrzavanjem, slijedite upute za rad stroja za oslobađanje vakuuma kroz sigurnosni ventil. Nakon što se komora vrati na atmosferski tlak, otvorite vrata i pažljivo uklonite osušene materijale.
Nakon pražnjenja, otvorite odvodni ventil prema uputama za ispuštanje nakupljene vode iz hladnog sifona ili odvodnog sustava. Pustite jedinicu da se odledi prema potrebi prije čišćenja i pripreme za sljedeći ciklus.
Primjena
Kućna sušilica za zamrzavanje ima široku primjenu u biotehnologiji, preradi hrane, voća i povrća, kemijskoj industriji i industriji stočne hrane. Prikladan je za sušenje smrzavanjem širokog spektra materijala, uključujući divlje povrće, voće i povrće, meso, vodene proizvode, gotovu hranjivu hranu, matsutake gljive i morske krastavce.
Popularni tagovi: stroj za sušenje voća za dom, Kina stroj za sušenje voća za dom proizvođači, dobavljači
